Bairrada
Baga, barro e espumante, ao lado do leitão.
Imagem ilustrativa gerada por IA.
Entre Aveiro e Coimbra, perto do mar, a Bairrada deve o nome aos solos de barro. A casta Baga dá tintos de cor intensa, taninos firmes e acidez viva, que envelhecem décadas. A região é também a capital do espumante português, quase sempre servido com leitão.
Terroir
Uma faixa plana e ondulada entre o Atlântico e as serras do Buçaco e do Caramulo.
Estilos
- Espumante
- Tinto de Baga, austero e longevo
- Brancos de Bical e Maria Gomes
Sabia que…
- A Bairrada foi demarcada em 1979, mas a produção de espumante na região começou no final do século XIX.
As uvas de Bairrada
Baga
A tinta da Bairrada: ácida, tânica e capaz de envelhecer décadas.
Bical
A branca da Bairrada, fresca e boa para espumante.
Fernão Pires
Muito aromática, é a branca mais plantada do país.
Arinto
Acidez cortante e vocação para envelhecer: a casta de Bucelas.
Touriga Nacional
A tinta mais emblemática de Portugal: floral, concentrada e elegante.
Alguns nomes a conhecer
Uma pequena seleção de casas conhecidas da região, sem ordem de preferência. Não recebemos nada por estas menções.
Luís Pato ↗
Baga e espumantes em Anadia.
Caves São João ↗
Casa histórica da Mealhada, com tintos antigos.
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