O que diz o rótulo?

Toque nos números do rótulo para perceber cada termo. Em baixo, o glossário completo.

Quinta do Exemplo

Dão
Denominação de Origem Controlada

Reserva

2021

Touriga Nacional

Engarrafado na origem por
Quinta do Exemplo, Nelas — Portugal75 cl · 13,5% vol.

Rótulo fictício, criado para este guia. «Quinta do Exemplo» não existe.

Toque num número

O que diz um rótulo português?

Cada número marca um termo que aparece nos rótulos de vinho em Portugal. Toque para ver o que significa e o que a lei exige.

Glossário

Origem

DOC / DOP: Denominação de Origem Controlada (na UE, Denominação de Origem Protegida). O nível mais exigente: zona delimitada, castas autorizadas, rendimentos máximos e prova pela comissão vitivinícola. Ex.: DOC Douro, DOC Dão.
IGP / Vinho Regional: Indicação Geográfica Protegida, também chamada Vinho Regional. Pelo menos 85% das uvas vêm da região, mas as regras de castas e de produção são mais abertas. Ex.: Vinho Regional Alentejano, IGP Lisboa.
Vinho (sem indicação geográfica): Vinho sem DOC nem IGP. Pode juntar uvas de várias regiões e não tem de indicar o ano.
Selo de garantia: O selo numerado colado no gargalo ou no contra-rótulo, emitido pela comissão vitivinícola regional (CVR) ou pelo IVDP no caso do Porto. Garante que o vinho foi certificado.

Idade

Colheita (ano): O ano da vindima. Num vinho tranquilo, pelo menos 85% das uvas são desse ano. No Porto e na Madeira, "Colheita" é também um estilo de um só ano envelhecido em madeira.

Idade e qualidade

Reserva: Vinho com qualidade destacada, de um só ano, aprovado em prova pela CVR, com teor alcoólico pelo menos 0,5% vol. acima do mínimo exigido. Não implica, por si só, estágio em madeira.
Grande Reserva: Um degrau acima do Reserva, com regras de prova e, em muitas DOC, de estágio mais exigentes.
Garrafeira: Vinho de um só ano com estágio longo: nos tintos, pelo menos 30 meses, dos quais 12 em garrafa; nos brancos e rosés, pelo menos 12 meses, dos quais 6 em garrafa. Historicamente, era a seleção da garrafeira do engarrafador.
Escolha / Seleção: Termos de marketing sem definição legal comum: indicam a seleção do produtor.

Vinha

Vinhas Velhas: Uvas de vinhas antigas. Algumas regiões definiram uma idade mínima (por exemplo, 40 anos), mas o termo não tem a mesma regra em todo o país.
Quinta / Herdade / Casa / Solar: O nome de uma propriedade. "Quinta" é usual no norte e no centro; "Herdade" e "Monte" no Alentejo. No rótulo só pode ser usado se as uvas vierem dessa propriedade.
Casta: A variedade de uva. Se o rótulo indicar uma só casta, pelo menos 85% do vinho é dessa casta.

Produção

Engarrafado por / na origem: "Engarrafado na origem" ou "na propriedade" quer dizer que o vinho foi engarrafado por quem cultivou as uvas. "Engarrafado por" indica apenas quem engarrafou.
Adega Cooperativa: Adega de uma cooperativa de viticultores, que vinifica as uvas dos sócios. Muito comum no Alentejo, no Douro e no Minho.

Estilo

Espumante (Bruto, Extra Bruto, Meio Seco…): Vinho com bolha natural. Os termos indicam o açúcar: Bruto Natural (até 3 g/l), Extra Bruto (até 6), Bruto (até 12), Extra Seco, Seco, Meio Seco e Doce. "Método clássico" quer dizer segunda fermentação em garrafa.
Colheita Tardia: Vinho doce de uvas vindimadas tarde, muito maduras ou atacadas por podridão nobre.
Generoso / Licoroso: Vinho fortificado com aguardente vínica durante a fermentação, como o Porto, o Madeira, o Moscatel de Setúbal e o Carcavelos.

Obrigatório

Teor alcoólico (% vol.): Obrigatório. Num tinto do Alentejo pode passar dos 14%; num Vinho Verde jovem pode ficar pelos 9 a 11%; no Porto anda pelos 19 a 22%.
"Contém sulfitos": Obrigatório quando o vinho tem mais de 10 mg/l de sulfitos, o que acontece em quase todos. Desde dezembro de 2023, os vinhos produzidos na UE indicam também os ingredientes e a informação nutricional, muitas vezes através de um código QR.

As regras gerais vêm da regulamentação do IVV e das comissões vitivinícolas; algumas DOC são mais exigentes. Na dúvida, o contra-rótulo e o site da CVR da região dizem o que se aplica.