Távora-Varosa
A primeira região demarcada de espumante.
Imagem ilustrativa gerada por IA.
Entre os rios Távora e Varosa, a sul do Douro, a altitude e o frio dão uvas de acidez alta, ideais para espumante. Os monges de Cister trouxeram a vinha para os mosteiros de São João de Tarouca e de Salzedas. Foi a primeira região do país demarcada para espumante, em 1989.
Terroir
Planaltos e encostas entre os 500 e os 800 metros, na transição entre o Douro e a Beira.
Estilos
- Espumante de método clássico
- Brancos frescos
- Tintos leves
Sabia que…
- Além das castas portuguesas, a DOC admite Chardonnay e Pinot Noir para espumante.
As uvas de Távora-Varosa
Malvasia Fina
Casta branca de altitude, usada em brancos, espumante e Porto branco.
Gouveio
A Godello galega, com acidez firme e boa evolução.
Touriga Nacional
A tinta mais emblemática de Portugal: floral, concentrada e elegante.
Tinta Roriz
A Tempranillo ibérica, chamada Tinta Roriz no norte e Aragonez no sul.
Alguns nomes a conhecer
Uma pequena seleção de casas conhecidas da região, sem ordem de preferência. Não recebemos nada por estas menções.
Caves da Murganheira ↗
Espumantes, em Tarouca.
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