Vinho da Madeira, do seco ao doce

Indicações de idade

• 3 anos. Estilo jovem; em geral Tinta Negra, por estufagem.
• 5 anos (Reserva). Pelo menos 5 anos de estágio.
• 10 anos (Reserva Velha). Lote com idade média de 10 anos.
• 15 anos (Reserva Extra). Lote com idade média de 15 anos.
• 20 anos. Há ainda 30, 40, 50 e mais de 50 anos.
• 40 anos. Muito concentrado, cor de mogno.

Métodos e categorias

• Colheita. De um só ano, com pelo menos 5 anos de estágio em casco.
• Frasqueira (Garrafeira). De um só ano, com pelo menos 20 anos em casco antes de engarrafar.
• Estufagem. O vinho é aquecido em cubas (estufas) a 45–50 °C durante pelo menos três meses. É o método dos vinhos mais jovens.
• Canteiro. Os cascos ficam nos andares altos das adegas, aquecidos lentamente pelo sol durante anos. É o método usado nos melhores vinhos, incluindo os Frasqueira.

A casta mais plantada da ilha é a Tinta Negra, que pode dar qualquer grau de doçura. Sobre a ilha e os poios, veja a região da Madeira. E se for à ilha, prove também a poncha.