Harmonização

Que vinho beber com queijo da Serra e outros queijos portugueses

Com o Queijo Serra da Estrela, amanteigado e intenso, um branco do Dão ou um tinto da região funcionam bem; com queijos curados, como o São Jorge, os generosos são imbatíveis: um Porto Tawny ou um Madeira Boal.

1. 1

   Porto Tawny 10 Anos

   Os frutos secos e o caramelo ligam com a marmelada e os queijos curados.

   Douro

2. 2

   Branco do Dão

   Para o Serra amanteigado: textura e acidez da mesma zona.

   Dão · Encruzado

3. 3

   Madeira Boal ou Verdelho

   Acidez e doçura contra o sal do São Jorge.

   Madeira · Boal, Verdelho

4. 4

   Porto Vintage ou LBV

   O par clássico inglês, com queijos azuis.

   Douro